vegetables
बरसात का मौसम आते ही चहुंओर हरियाली छा जाती है, सूखी सब्जियां भी हरी-भरी हो जाती है। बारिश के मौसम में हमारा मन भी चटपटा खाने का करता है, हमें गरमा-गरम कचोरी, आलू-प्याज के पकौड़े, पालक के भजिए आदि की याद सताती है, लेकिन बारिश के दिनों में इंफेक्शन का खतरा अधिक होता है और दूषित पानी पीने तथा सब्जियों से आप बीमार पड़ सकते हैं, अत: इन दिनों सेहत का अधिक ख्याल रखने की आवश्यकता होती है।
आइए यहां जानते हैं कि बारिश में किन सब्जियों खाने की मनाही है। जानें इस लेख में- rainy season n health
1. पालक बरसात के दिनों में हरा-भरा जरूर हो जाता है लेकिन इस सब्जी पर हद से ज्यादा बारीक कीड़ें होते हैं इसलिए बरसात के दिनों में पालक का सेवन नहीं करना चाहिए।
2. पत्तागोभी का सलाद के रूप में अधिक प्रयोग किया जाता है लेकिन अधिक परते होने पर बारीक-बारीक कीड़े अंदर तक होते हैं। ऐसे में खाने में कीड़े आपके शरीर में चले जाते हैं तो आप बीमार भी पड़ सकते हैं। इस वजह से बारिश के दिनों में पत्तेदार सब्जियों का सेवन नहीं करना चाहिए।
3. बरसात के मौसम में पाचन प्रक्रिया धीमी हो जाती है। टमाटर में कुछ क्षारीय तत्व मौजूद होते हैं, जिन्हें वैज्ञानिक भाषा में एल्कालॉयड्स कहा जाता है। यह एक प्रकार का जहरीला केमिकल होता है जिन्हें पौधे कीड़ों से बचाने के लिए प्रयोग करते हैं। ऐसे में बारिश के मौसम में टमाटर का अधिक सेवन करने से त्वचा संबंधित बीमारी भी हो सकती है। जैसे- रैशेज होना, नॉजिया, खुजली। ऐसे में बारिश में इसका सेवन करने से परहेज करना चाहिए।
4. बारिश के मौसम में खान-पान पर लगाम लगाना बेहद जरूरी होता है। मशरूम प्रदूषित जगह और वातावरण में पैदा होता है। मशरूम अलग-अलग प्रजाति के होते हैं कुछ जहरीले तो कुछ खाने योग्य। ऐसे में खाने योग्य मशरूम भी शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
5. बैंगन का गरमा-गरम भर्ता किसे अच्छा नहीं लगता है। बरसात के मौसम में और भी अधिक स्वादिष्ट लगता है। लेकिन क्या आप जानते हैं बरसात में फल और फूल आते ही कीड़े लगने लग जाते हैं। पौधों पर कीड़े इस तरह हमला बोलते हैं कि करीब 70 फीसदी तक बैंगन नष्ट हो जाता है। इसी वजह से बारिश के दिनों में अपने सेहत का अच्छा खयाल रखने तथा इन सब्जियों को खाने से बचना ही बारिश में हेल्दी बने रहने का सबसे अच्छा उपाय है।
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