विटामिन-सी हीमोग्लोबिन और लाल रक्त कण के निर्माण एवं विकास में सहायक है। सर्दी-जुकाम में भी यह लाभकारी है। विटामिन-सी की कमी से स्कर्वी और पायरिया नामक रोग हो जाते हैं।
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