गर्मी ने दस्तक दे दी है। बदलते मौसम के साथ खानपान में बदलाव लाना लाजिमी है। ऐसे में सीजन की उन सब्जियों की भाषा समझें, जो तेज गर्मियों में उमस से बचाने के अलावा शरीर में आई पानी की कमी को भी दूर करती है और पेट संबंधी बीमारियों में भी राहत देती हैं।
करेला
इसकी सब्जी गठिया व त्वचा के रोगों में फायदेमंद होती है। डायबिटीज के रोगियों के लिए यह किसी दवा से कम नहीं। इसमें विटामिन ए पर्याप्त मात्रा में होता है।
ऐसे खाएं: करेले की सब्जी बना कर खा सकते हैं लेकिन इसे कम घी या तेल में ही बनाएं। इसका जूस भी पी सकते हैं।
परवल
यह पाचन क्रिया को सुधारता है। पीलिया के रोगी के लिए यह काफी फायदेमंद होता है। पेट संबंधी रोगों और कीड़ों को नष्ट करने के लिए यह बेहतरीन सब्जी मानी जाती है।
ऐसे खाएं: परवल की सब्जी कम मसालों में बनाएं और ज्यादा देर तक नहीं पकाएं वर्ना इसमें मौजूद विटामिन सी नष्ट हो जाता है।
लौकी
हफ्ते में दो दिन लौकी की सब्जी खाने से पाचनतंत्र मजबूत होता है। इससे मधुमेह व हृदय संबंधी रोगों में फायदा होता है।
ऐसे खाएं: डाइटीशियन डॉ. नमिता पानगडिय़ा के अनुसार लौकी का रायता व सब्जी बनाकर खा सकते हैं। इसका जूस काफी पीया जाता है लेकिन जूस बनाते समय इसमें से फाइबर निकल जाते हंै।
ककड़ी
इसकी तासीर ठंडी होने के कारण ना केवल पाचन संबंधी रोग दूर होते हैं, बल्कि शरीर में पानी की कमी भी नहीं होती। ककड़ी खाने के बाद पानी नहीं पीना चाहिए इससे नुकसान हो सकता है।
ऐसे खाएं: इसे सलाद के रूप में या सब्जी बनाकर खा सकते हैं।
चौलाई
हाथ-पैर व तलवों में जलन होने पर चौलाई के रस में थोड़ी शक्कर मिला कर पीने से फायदा होता है। इसमें विटामिन ए, बी व सी भरपूर मात्रा में होते हैं। इसे खाने से भूख भी बढ़ती है।
ऐसे खाएं: चौलाई की सब्जी बनाकर खाएं इससे कब्ज की समस्या और शरीर में आयरन की कमी दूर होती है।
प्याज
प्याज को पाचन के लिए श्रेष्ठ माना गया है। इसे खाने से आंतें क्रियाशील होती हैं।
ऐसे खाएं: प्याज को दही में मिलाकर रायता बना सकते हैं। प्याज पर काला नमक, काली मिर्च और नींबू डाल कर खाने से भूख खुलती है। कच्चा प्याज खाने से मासिक धर्म समय पर होता है।
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गर्मी के मौसम में आपकी सेहत के लिए सॉलिड सब्जियां
गर्मी ने दस्तक दे दी है। बदलते मौसम के साथ खानपान में बदलाव लाना लाजिमी है। ऐसे में सीजन की उन सब्जियों की भाषा समझें, जो तेज गर्मियों में उमस से बचाने के अलावा शरीर में आई पानी की कमी को भी दूर करती है और पेट संबंधी बीमारियों में भी राहत देती हैं।
करेला
इसकी सब्जी गठिया व त्वचा के रोगों में फायदेमंद होती है। डायबिटीज के रोगियों के लिए यह किसी दवा से कम नहीं। इसमें विटामिन ए पर्याप्त मात्रा में होता है।
ऐसे खाएं: करेले की सब्जी बना कर खा सकते हैं लेकिन इसे कम घी या तेल में ही बनाएं। इसका जूस भी पी सकते हैं।
परवल
यह पाचन क्रिया को सुधारता है। पीलिया के रोगी के लिए यह काफी फायदेमंद होता है। पेट संबंधी रोगों और कीड़ों को नष्ट करने के लिए यह बेहतरीन सब्जी मानी जाती है।
ऐसे खाएं: परवल की सब्जी कम मसालों में बनाएं और ज्यादा देर तक नहीं पकाएं वर्ना इसमें मौजूद विटामिन सी नष्ट हो जाता है।
लौकी
हफ्ते में दो दिन लौकी की सब्जी खाने से पाचनतंत्र मजबूत होता है। इससे मधुमेह व हृदय संबंधी रोगों में फायदा होता है।
ऐसे खाएं: डाइटीशियन डॉ. नमिता पानगडिय़ा के अनुसार लौकी का रायता व सब्जी बनाकर खा सकते हैं। इसका जूस काफी पीया जाता है लेकिन जूस बनाते समय इसमें से फाइबर निकल जाते हंै।
ककड़ी
इसकी तासीर ठंडी होने के कारण ना केवल पाचन संबंधी रोग दूर होते हैं, बल्कि शरीर में पानी की कमी भी नहीं होती। ककड़ी खाने के बाद पानी नहीं पीना चाहिए इससे नुकसान हो सकता है।
ऐसे खाएं: इसे सलाद के रूप में या सब्जी बनाकर खा सकते हैं।
चौलाई
हाथ-पैर व तलवों में जलन होने पर चौलाई के रस में थोड़ी शक्कर मिला कर पीने से फायदा होता है। इसमें विटामिन ए, बी व सी भरपूर मात्रा में होते हैं। इसे खाने से भूख भी बढ़ती है।
ऐसे खाएं: चौलाई की सब्जी बनाकर खाएं इससे कब्ज की समस्या और शरीर में आयरन की कमी दूर होती है।
प्याज
प्याज को पाचन के लिए श्रेष्ठ माना गया है। इसे खाने से आंतें क्रियाशील होती हैं।
ऐसे खाएं: प्याज को दही में मिलाकर रायता बना सकते हैं। प्याज पर काला नमक, काली मिर्च और नींबू डाल कर खाने से भूख खुलती है। कच्चा प्याज खाने से मासिक धर्म समय पर होता है।
